• Ilson E F Sanches.

Começando com o frango frito!


O SEBRAE indica que qualquer empreendimento leva de 12 a 36 meses para se consolidar no mercado, dependendo do ramo de atuação da empresa e uma loja de frango frito não é diferente.

Todo negócio sofre com a variação nas vendas, sazonalidade, dificuldade na formação da equipe, dificuldades de negociação com fornecedores e etc... etc...

Após a abertura da empresa manter os olhos sobre o plano de negócios, fazer um controle rígido do fluxo de caixa e realizar as provisões para 13º salário e férias são os melhores conselhos que podemos dar.

São atitudes básicas que qualquer empresário deveria ter, mas na prática são poucos os que se dedicam a manter um acompanhamento a esses controles.

Com dois, três meses de operação é chegada a hora de confrontar o planejamento com a realidade:

- Quais são os custos fixos, eles são maiores ou inferiores ao que havia sido planejado?

- e os custos variáveis como estão em relação ao que havia sido planejado?

- e as vendas (faturamento bruto) está em conformidade com o planejado?

- e a quantidade de funcionários?

- e seus concorrentes como reagiram a sua chegada no mercado?

- você definiu uma estratégia de marketing visando tornar-se conhecido?

Esta deveria ser sua principal atitude para definir quais correções devem ser feitas, ou você imagina que tudo o que foi planejado está ocorrendo espontaneamente?

Se você escolheu uma franquia de frango frito você recebeu um padrão de preparo, apresentação e serviço, os quais você verificou e acreditou que tem grande aceitação no mercado; será preciso o franqueador vir lhe dar um "puxão de orelha" ou você é capaz de verificar que não está dentro dos padrões da rede e caminhar rumo a conformidade?

Identificar rapidamente e corrigir problemas será sempre um dos principais atributos exigidos de você nesta caminhada, afinal você foi promovido a empresário!

A Jet Chicken atua no segmento de frango frito há mais de 27 anos, tem 23 lojas franqueadas e uma própria, conhece o mercado e atua do dia-a-dia da operação, o que faz toda a diferença.

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Loja: Rua Humaitá, 769, Londrina - PR. Tel. 43 3348 4000 (loja)

 

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